کاهش کلسترول زرده تخممرغ با افزودن آویشن به جیره غذایی مرغها
نتایج تحقیق پژوهشگران علوم دامی دانشگاه تربیت مدرس نشان داد: افزودن آویشن به جیره غذایی مرغهای تخمگذار باعث کاهش سطح کلسترول زرده تخم مرغ میشود، همچنین آویشن به دلیل داشتن رنگدانه، موجب افزایش معنی دار رنگ زرده تخممرغها شد.
طهماسبی، کارشناس ارشد علوم دامی و مجری این طرح تحقیقاتی که آن را با راهنمایی دکتر فرید شریعتمداری و مشاوره دکتر محمد امیر کریمی از اعضای هیات علمی دانشکده کشاورزی دانشگاه تربیت مدرس انجام داده، در این خصوص گفت: به منظور بررسی اثر عصاره گیاه دارویی آویشن باغی و ویتامین E بر عملکرد و پاسخ ایمنی، کیفیت تخممرغ، میزان کلسترول(خون و زرده) و نیز ماندگاری تخممرغ مرغهای تخمگذار در شرایط استرس حرارتی، آزمایشی به مدت شش هفته با استفاده از 108 قطعه مرغ تخمگذار انجام شد.
وی افزود: در این طرح تحقیقاتی فاکتورهای مورد آزمایش شامل دما(خنک و گرم)، چربی (اشباع و غیراشباع به میزان 5 درصد در جیره پایه) و افزودنیها(گروه کنترل: ویتامین(E (PPM200 و عصاره آویشن باغی که برای سالن خنک یک درصد و برای سالن گرم 0.6 درصد به صورت محلول در آب آشامیدنی استفاده شد) بود. خصوصیات کیفی تخممرغ (شامل وزن زرده، رنگ زرده، واحدها، وزن پوسته، مقاومت پوسته و ضخامت پوسته) به صورت تازه در هفته پنجم آزمایش و به صورت نگهداری شده به مدت یک ماه در دماهای متفاوت (4 و 27-23 درجه سلسیوس) مورد ارزیابی قرار گرفتند.
طهماسبی در تشریح یافتههای این پژوهش گفت: نتایج آزمایش نشان داد که تغذیه با آویشن به طور معنیداری میزان تولید مالون دی آلدهید در زرده تخممرغ را کاهش داده است. استرس حرارتی بر میزان خوراک مصرفی، وزن تخممرغ و وزن توده تخممرغ اثر معنی دار داشت، اما اثر معنیداری بر ضریب تبدیل خوراک مصرفی و درصد تولید نداشت. افزایش دمای محیط نگهداری با افزایش ترشح کورتیکوسترونها و ایجاد آلکالوز تنفسی در مرغها موجب کاهش خصوصیات کیفی تخم مرغ شد.
وی در پایان افزود: تیمار آویشن به دلیل داشتن رنگدانه، موجب افزایش معنی دار رنگ زرده تخم مرغهای تازه شد. سطوح کلسترول سرم خون و زرده تخم مرغ بطور معنیداری با افزودن آویشن به جیره کاهش یافت. مصرف چربی اشباع در مرغهای تخمگذار نیز به طور معنیداری کلسترول زرده را افزایش داد.
برای زود هضم شدن غذا تمبر هندی بخورید
اگر مایلید غذایی که میخورید زود هضم شود، مقدار کمی تمبر هندی همراه یا بعد از غذا بخورید.
تمبر هندی از Tamaria Hindi مشتق شده و به معنای میوه هندی است. تمبر هندی درختی است بلند که منشا آن از هند و آفریقای شمالی است ولی امروزه در بیشتر مناطق گرمسیر دنیا پرورش می یابد.
برگ های آن متناوب و مرکب شامل 10 تا 20 جفت برگچه فشرده و نزدیک به هم است . گل های آن به رنگ زرد مایل به قرمز و به شکل خوشه در انتهای ساقه ظاهر می شود .
میوه آن شبیه باقلا به شکل غلاف و نیام و با کمی خمیدگی است . این غلاف به طول 10 سانتیمتر است که در آن بین 3 تا 10 دانه قرار دارد .
برای تهیه تمبر هندی ،میوه ها را می شکافند و قسمت گوشتدار آنها را با هسته بیرون می آورند و خشک می کنند .
خشک کردن تمبر هندی روش های مختلفی دارد و در هر منطقه فرق می کند مثلا در جزایر آنتیل قسمت گوشتدار آن را در ظرف بزرگی که دارای شربت غلیظی در حال جوشیدن است ، وارد می کنند تا شربت در منافذ میوه نفوذ و آن را حل کند .
*** خواص دارویی:
تمبر هندی به دلیل آن که فاقد سدیم و سرشار از پتاسیم است فشار خون را پایین می آورد، جوش و خروشهای جلدی و التهاب ناشی از آن را کاهش میدهد، ضمن آن که برطرفکننده تنگی نفس (ازگرمی) هم هست.
این میوه دارای ویتامین C و مواد معدنی همچون آهن است و برای افراد سیگاری که ویتامین C بدن آن ها به شدت تحلیل میرود، موثر است، همچنین ویتامین C موجود در این میوه خاصیت آنتیاکسیدانی دارد و به جذب آهن، ترمیم زخمها و حفظ و نگهداری عروق خونی کمک بسیاری میکند.
تمبر هندی از نظر طب قدیم ایران سرد و خشک است . خوردن تمبر هندی باعث پایین آمدن تب می شود . به هضم غذا کمک می کند . تمبر هندی خنک کننده بدن است و برای رفع تشنگی مفید است .
دل به هم خوردگی و تهوع را برطرف می کند . پوست تمبر هندی رفع کننده اسهال است . بهترین طریقه استفاده از تمبر هندی این است که این ماده را درآب خیس ، سپس آن را صاف کنید و با نبات بخورید . دم کرده تمبر هندی نیز اثر ملین دارد .
برای تهیه دم کرده یک قاشق غذا خوری تمبر هندی را با نیم لیتر آب جوش مخلوط کنید و به مدت یک ساعت بگذارید ، بماند سپس این دم کرده را در طول روز مصرف کنید .
تمبر هندی را بپزید و ضماد از آن درست کنید . این ضماد را روی ورم و قسمت های دردناک بدن بگذارید .
*** ترکیبات شیمیایی تمبر هندی
قسمت گوشتدار میوه دارای کمی قند و پکتین و همچنین اسید سیتریک ، اسید مالیک ، تارتارات و اسید پتاسیم است ، در پوست درخت تمبر هندی مقداری تانن وجود دارد . سرشاخه های جوان و سبز این درخت دارای مقدار زیادی ویتامین های گروه B است.
*** مضرات :
تمبر هندی برای ریه و طحال خوب نیست و در اشخاصی که ریه و طحال ضعیف دارند ، خوردن آن موجب بروز عوارضی در بدن می شود . این گونه اشخاص بهتر است که تمبر هندی را با کتیرا و یا خشخاش بخورند .
وزیر بهداشت دستور پیگیری ادعای پذیرفته نشدن یک بیمار را صادر کرد
مدیر کل نظارت بر درمان وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی گفت: به دنبال انتشار موضوع پذیرفته نشدن یک بیمار در یکی از بیمارستان های تهران، تیم های نظارتی این وزارتخانه سرگرم پیگیری بررسی این موضوع شدند.
سجاد رضوی در گفت و گو با ایرنا افزود: وزیر بهداشت دستور پیگیری این موضوع را صادر کرده و اکنون تیم های نظارتی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، مجدانه سرگرم پیگیری این موضوع هستند.
وی افزود: این بیمار، سالمند است و در آسایشگاه کهریزک اقامت داشته است.
مدیر کل نظارت بر درمان وزارت بهداشت اظهار داشت: معلوم نیست که آیا واقعا بیمارستان از پذیرفتن او خودداری کرده است و یا شاید فرد یاد شده برای اقامت و بستری به خاطر کهولت سن و بیماری به بیمارستان مراجعه کرده است.
رضوی یادآور شد، در حال حاضر تیم های نظارتی در حال مصاحبه با فرد بیمار هستند و نتیجه نهایی حداکثر تا فردا مشخص خواهد شد.
پیش از این نایب رییس کمیسیون بهداشت و درمان مجلس شورای اسلامی از رهاسازی دو بیمار سالمند در بیابان های تهران خبرداده بود.
انوشیروان محسنی بندپی گفت: براساس بررسی نتیجه پرونده دو بیمار رها شده در بیابان های تهران که در این کمیسیون صورت گرفت، مشخص شد که در رهاسازی این بیماران، هیچ تقصیری متوجه نظام دولتی سلامت کشور نیست و بستگان این بیماران، مرتکب این عمل شده اند.