سازمان جهانی بهداشت در بیانیه‌ای تحت عنوان «جدیدترین توصیه‌های بهداشتی در خصوص مصرف مواد غذایی» اعلام کرده است که عامل اصلی چاقی و بیماری‌های مزمن در جهان مصرف موادغذایی فرآوری شده است و از دولت و ملت‌ها درخواست کرده است که از مصرف این نوع غذاها که حاوی چربی اشباع شده و نمک و قند هستند، بکاهند.

چربی اشباع شده بیشتر منشاء حیوانی دارد. در این بیانیه از سوی کارشناسان و متخصصان بین‌المللی سازمان جهانی بهداشت درخواست شده است که مردم مصرف میوه و سبزیجات و تحرک و فعالیت بدنی بیشتر را در زندگی روزانه خود بگنجانند.

سایت این سازمان در گزارش جدیدی آورده است: با توجه به خطر زیاده روی در مصرف غذاهای ناسالم، قرار است یک راه‌کار جهانی برای کاهش بیماری‌های قلبی، سرطان، دیابت، چاقی و پوکی استخوان تهیه و اجرا شود.

این دانشمندان مردم جهان را تشویق می‌کنند که به رژیم غذایی متعادل و سالم روی آورند و مصرف نمک، قند و چربی اشباع شده را کاهش دهند. آنها تغییر در سبک زندگی مردم را عاملی می‌دانند که باعث شده اعضای خانواده‌ها فرصت کمتری برای نشستن سر یک سفره پیدا کنند و کودکان به جای فعالیت جسمی به تماشای تلویزیون و انجام بازی‌های رایانه‌ای بپردازند.

سازمان جهانی بهداشت در تازه‌ترین دستورالعمل خود در خصوص ویژگی‌های غذای سالم اعلام کرد: در یک رژیم غذایی سالم و مفید کربوهیدرات‌ها مثل نشاسته و قند طبیعی باید 55 تا 57 درصد رژیم غذایی را تشکیل دهند، قند غلیظ (مثل شیرینی‌ها) باید کمتر از 10 درصد باشد،10 تا 15 درصد از غذای روزانه باید پروتئین باشد، 15 تا 30 درصد از چربی تشکیل شده باشد که چربی اشباع شده نیز حداکثر10 درصد رژیم غذایی باشد، نمک کمتر از پنج گرم در24 ساعت مصرف شود و بالاخره این که روزانه حدود 400 گرم سبزیجات و میوه تازه مصرف شود. در ضمن روزانه یک ساعت نیز فعالیت بدنی برای هر فرد سالم ضروری است.

بنا براین گزارش، در حدود یک میلیارد نفر از کل جمعیت جهان چاق هستند که از این تعداد 10 درصد با بحران چاقی شدید دست به گریبان هستند.

تهران- دفتر برنامهٔ جهانی‌ غذا در ایران هدایایی به نامزد‌های اسکار در بخش جایزه بزرگ آکادمی به بهترین بازیگر نقش زن و مرد، بهترین بازیگر نقش دوم  زن و مرد و بهترین کارگردان در هشتاد و سومین مراسم اسکار که در ۲۷ فوریه ۲۰۱۱ در سالن کداک تئاتر در هالیوود لوس آنجلس برگزار میشود اهدا خواهد نمود. بسته هدیه شامل یک مدال دست سازو یک دفترچه یادداشت که توسط هنرمند ایرانی‌" شکوفه ملک کیانی" طراحی شده، به همراه دفترچه های برنامه جهانی‌ غذا واطلاعاتی‌ در مورد فعالیت‌های این سازمان در ایران می‌باشد.

مدال برنامه جهانی غذا سازمان ملل متحد ایران توسط "شکوفه ملک کیانی " طراحی و اهدا گردیده است.
در یک سوِی مدال پارسی برنامه جهانی غذا تصویر کوروش کبیر بنیان گذارسلسله هخامنشی ایران طراحی شده است.تاریخ نویسان ، کوروش را یکی از بزرگترین مردان تاریخ جهان دانسته اند و منشور کوروش را نخستین اعلامیه حقوق بشر تلقی می کنند.در سوی دیگراین مدال بیتی معروف از" سعدی" شاعربزرگ ایرانی حک شده است.
  " بنی آدم اعضای یکدیگرند    که درآفرینش ز یک گوهرند"

از ورزشکاران بین‌المللی و ستارگان سینما تا خوانندگان و هنرپیشه گان مشهور جهان حامیان برنامه جهانی‌ غذا هستند که متعهد شده اند تا از موقعیت و شهرت خود برای اطلاع رسانی درباره معضل گرسنگی و آنچه برنامه جهانی‌ غذا برای کاهش میزان گرسنگی انجام میدهد استفاده کنند.


*    *    *

برنامه جهانی غذا، بزرگترین سازمان  بشردوستانه  دنیا در مبارزه  با گرسنگی  است. این سازمان هرساله بطور میانگین به بیش از 90 میلیون نفر در بیش از 70 کشور دنیا کمک های غذائی می رساند.

میوه‌ها باید بلافاصله بعد از خرد و قطعه قطعه شدن  مصرف شوند زیرا  با قطعه قطعه کردن و نگه داشتن میوه در معرض هوا، به مرور محتوای ویتامین ها در آن کم خواهد شد.

دکتر زهرا عبداللهی معاون دفتر بهبود تغذیه جامعه ضمن بیان این مطلب اظهار داشت:‌ بهتر است افراد میوه‌ها را در برنامه‌ غذایی خود قرار دهند و همیشه یک ظرف بزرگ میوه روی میز، کابینت یا در داخل یخچال بگذارند تا با دیدن آن به مصرف میوه تشویق شوند.

وی افزود: میوه های تازه بهترین نوع از میان وعده ها هستند که می توان آنها را در وعده صبحانه ها استفاده کنند.

دکتر عبداللهی گفت: افراد می توانند بیشتر از میوه‌های کامل (با پوست) به جای آب میوه استفاده کنند، تا از فیبرهای موجود در آنها بهره بیشتری ببرند.

معاون دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت توصیه کرد:‌ میوه‌ها را قبل از مصرف بشویند تا آلودگی ها از سطح آن پاک شود و بعد از شستن آنها را خشک کنید همچنین اگر  پوست میوه را جدا کرده از قرار دادن آن در مجاورت هوا خودداری کنید زیرا ویتامین‌های آن به خصوص ویتامین C از بین می‌رود.

به گفته وی، بهترین نوع آب میوه، از نوع طبیعی آن است و افراد باید از خوردن آب میوه های صنعتی پرهیز کنند، زیرا یک لیوان آب میوه صنعتی، دارای 10 قاشق چای خوری شکر است و بعضی از آن ها به وسیله آب رقیق شده اند.

دکتر عبداللهی تصریح کرد: میوه هایی که روی دسرها یا شیرینی ها موجودند و به وسیله کرم یا خامه پوشیده شده اند، نباید مصرف شوند زیرا با خوردن این میوه ها علاوه بر ویتامین، مقدار زیادی چربی مضر و کالری وارد بدن می شود.